糖醋小排

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用料  

猪小排 500g
1块
两瓣
葱白 1段
白醋 2大勺
老抽 1大勺
砂糖 2大勺
0.5小勺
鸡精 1小勺
香葱 1根
番茄酱 1大勺(可无)

糖醋小排的做法  

  1. 小排洗净沥干,再用厨房用纸擦干表面水分。葱姜蒜切片

  2. 炒锅倒入3大油,大火烧至5成热后调中火下排骨煎炸至两面呈焦黄色

  3. 锅中加入葱姜蒜切片,盐,老抽,鸡精,番茄酱与排骨同炒,倒入没过排骨的温水,大火烧开后盖盖盖小火炖45分钟

  4. 排骨入味香软时,加砂糖米醋调味,加入香葱粒,最后大火收汁即可

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