青蒜炒酱肉

3
人做过这道菜

简介

青蒜和酱肉是绝配啊,一荤一素,一红一绿,最朴实的食材,却有最温暖的味道。

用料  

酱肉
青蒜
料酒

青蒜炒酱肉的做法  

  1. 酱肉切片后用温水浸泡15分钟左右,洗净沥干。(浸泡一是为了去杂质,二是为了把肉皮泡软,否则影响口感。)

    青蒜炒酱肉的做法 步骤1
  2. 青蒜洗净切段

    青蒜炒酱肉的做法 步骤2
  3. 锅内不加油,直接倒入酱肉小火翻炒,把酱肉里的油全部炒出后,酱肉盛出备用,油留在锅内。(一定要小火炒,以防糊锅)

    青蒜炒酱肉的做法 步骤3
  4. 锅内先倒入蒜白翻炒至软

    青蒜炒酱肉的做法 步骤4
  5. 再倒入蒜叶继续翻炒,并加少许盐调味

    青蒜炒酱肉的做法 步骤5
  6. 倒入酱肉,并调入少许料酒和糖炒匀。(料酒不仅能去腥,料酒的水份也能使青蒜的口感更嫩。酱肉本身有咸味,不用另外调味。)

    青蒜炒酱肉的做法 步骤6

青蒜炒酱肉的留言

关于青蒜炒酱肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
125 收藏

作者木可家的其他菜谱