凤梨炒鸭丁

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简介

凤梨炒鸭丁,果香天然,酸酸甜甜的凤梨味诱人食欲,入口凤梨的果香味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强,食后肉香味和果香味不绝于口,耐人寻味。
凤梨炒鸭丁,可以说是,少了几分尘世的油腻,不失清新淡雅气息,仿若一位婉约秀丽的佳人,无论是视觉上还是味觉上的诱人,可谓是别具风味。

用料  

鸭子 半只
菠萝 半个
即食甜豌豆 50克
料酒
生抽
蚝油
淀粉

凤梨炒鸭丁的做法  

  1. 菠萝去皮切丁

    凤梨炒鸭丁的做法 步骤1
  2. 鸭子去骨,切丁

    凤梨炒鸭丁的做法 步骤2
  3. 将鸭丁放入大碗中,加水淀粉、料酒、盐腌15分钟

    凤梨炒鸭丁的做法 步骤3
  4. 锅中放入油,油热后下葱、姜末爆香,倒入鸭丁翻炒

    凤梨炒鸭丁的做法 步骤4
  5. 炒到鸭丁变白,调入生抽、蚝油,炒匀

    凤梨炒鸭丁的做法 步骤5
  6. 下入豌豆粒

    凤梨炒鸭丁的做法 步骤6
  7. 下菠萝丁翻炒均匀即可出锅

    凤梨炒鸭丁的做法 步骤7

小贴士

我用的豌豆是即食的,若是生的豌豆粒,要焯水后再用

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