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全麦菠菜包

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营养师蓝冰滢的厨房  营养师蓝冰滢

用料  

全麦粉 400g
黑麦粉 50g
菠菜 150g
水 260g
鸡蛋 一个
糖 5g
酵母 5g
盐 6g
橄榄油 一点，装饰用
奶酪粉 装饰用

全麦菠菜包的做法  

  1. 酵母+30度温水，静置30分钟，然后把全部的分类，酵母水，鸡蛋混合，揉到面团出筋，再加入盐和橄榄油，揉到扩展

  2. 加入菠菜叶子，然后用切刀切割面团，然后一块一块的叠加在一起，按平，再叠加重复3-4次，不要揉面团，这样菠菜叶子不会烂

  3. 面团1次发酵60分钟，然后切割成200g一个面团，不要揉，稍微排气整形后2次发酵45分钟

  4. 烤箱预热上火250度，下火220度，面包上面涂橄榄油洒奶酪粉，烤16分钟

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2013-01-12 19:53:07
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