全麦菠菜包

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用料  

全麦粉 400g
黑麦粉 50g
菠菜 150g
260g
鸡蛋 一个
5g
酵母 5g
6g
橄榄油 一点,装饰用
奶酪粉 装饰用

全麦菠菜包的做法  

  1. 酵母+30度温水,静置30分钟,然后把全部的分类,酵母水,鸡蛋混合,揉到面团出筋,再加入盐和橄榄油,揉到扩展

  2. 加入菠菜叶子,然后用切刀切割面团,然后一块一块的叠加在一起,按平,再叠加重复3-4次,不要揉面团,这样菠菜叶子不会烂

  3. 面团1次发酵60分钟,然后切割成200g一个面团,不要揉,稍微排气整形后2次发酵45分钟

  4. 烤箱预热上火250度,下火220度,面包上面涂橄榄油洒奶酪粉,烤16分钟

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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全麦菠菜包的答疑

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