麻辣酥香陈皮虾

简介

独具一格的麻辣陈皮虾,陈皮芳香独特,味带回甜。海虾留取头尾的壳,中段肥厚的虾肉裸露,不仅使得整个口感一软一酥,一脆一甜,各种汤汁佐料被吸进虾壳,连吸允麻辣汁水都变成一种享受。这道火红的年夜菜,又具有食疗效果,冬季用陈皮,消积食,化油腻,老少皆宜。试过就绝对难忘。

用料  

400克
陈皮 三片
干辣椒 一小碗
花椒 10克
芝麻 3克
香芹 20克
姜片 3片
生抽 2勺
麻辣油 一勺
黄酒 一勺

麻辣酥香陈皮虾的做法  

  1. 将虾的须减掉,背部剪开,去除虾线,中断部分的壳去掉

    麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤1
  2. 所有虾处理好后洗净,用生抽,黄酒腌制10分钟

    麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤2
  3. 将所有配料准备好

    麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤3
  4. 锅中放入油,7成热时放入干辣椒,陈皮爆香

    麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤4
  5. 接着放入花椒

    麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤5
  6. 炒出香味后放入大虾,不断煸炒,同时放入生抽两勺,黄酒一勺增加香气

    麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤6
  7. 大火用油爆至虾壳酥脆时,马上放入香芹梗,撒入一些香菜碎

    麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀后撒入白芝麻,关火起锅即食

    麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤8

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