羊肉胡萝卜水饺

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用料  

面粉 500克
羊肉 500克
胡萝卜 3根
鸡蛋 1个
花椒
料酒
牛肉粉
酱油
胡椒粉
葱姜末
调和油

羊肉胡萝卜水饺的做法  

  1. 面粉里打一个鸡蛋、少许盐,加适量温水和成面团

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤1
  2. 羊肉浸泡冲洗干净

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤2
  3. 将花椒用水浸泡2小时以上

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤3
  4. 将羊肉剁陈肉糜

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤4
  5. 放入料盆,加点料酒去腥

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤5
  6. 将花椒水慢慢倒进去,边倒边搅拌

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤6
  7. 再一点一点加入清水搅拌至上劲

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤7
  8. 加点牛肉粉增鲜

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤8
  9. 倒入适量酱油

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤9
  10. 加入少许胡椒粉提味

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤10
  11. 加入葱姜末

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤11
  12. 最后加入盐和调和油搅拌均匀,羊肉馅就调好了

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤12
  13. 胡萝卜去皮洗净

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤13
  14. 用擦板擦成丝

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤14
  15. 倒入适量油拌匀以防出汁

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤15
  16. 将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀,饺子馅完活

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤16
  17. 饧好的面团擀成圆剂子

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤17
  18. 包入馅料

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤18
  19. 下锅煮熟,香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧,别忘了来点蒜酱哦

    羊肉胡萝卜水饺的做法 步骤19

小贴士

1.和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连,煮出的饺子皮还好吃;
2.自己剁的肉馅比买现成的好吃,勤快一下就能得到更好的美味哦;
3.羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气,使羊肉更鲜美;
4.牛肉粉只是起到增鲜的作用,没有可以不加;
5.胡萝卜丝也可以用水焯一下再拌馅。

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