酥肉炖线粉

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简介

饱吸了汤汁的酥皮,口感厚实润泽,就连五花肉也变得肥而不腻。肉香与蛋香交相辉映,真正的唇齿留香,此汤才是精华所在!

用料  

酥肉块
红薯粉
葱花
鸡粉
干花椒 几粒

酥肉炖线粉的做法  

  1. 汤锅中,加入清水,下酥肉块,大火烧开

  2. 下干花椒粒,加盖,转小火,炖煮30分钟

  3. 下泡软的红薯粉,继续慢炖约25分钟,至酥肉软烂,汤汁浓稠

  4. 盐、鸡粉调味;出锅后,撒上葱花,即可

小贴士

1、根据个人喜好,也可以放入你喜欢的蔬菜。
2、酥肉最好冷水下锅烹煮。如果水滚后再下酥肉,则酥皮会碎烂。

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