虎妈尚菜
萝卜粉条烧排骨
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人做过这道菜
用萝卜炖肉，那受欢迎程度更是可想而知。喝足了肉味，炖的软绵，此时的生辣味已经变成醇香，拌米饭，畅快淋漓的吃美了，普通菜也能成为佳肴！然后啥肠胃舒服、口舌生津、神清气爽，增强身体的抗寒能力等等的也就跟着来了。
用料
萝卜粉条烧排骨的做法
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排骨洗净，跟清水一起置于火上
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大火煮开后在续煮2-3分钟，至锅中飘满浮沫即可关火
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将排骨捞出，用温水洗净待用
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炒锅中稍加少许油，热后加入干辣椒，葱，姜，花椒，八角，煸炒至有香味冒出
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放入萝卜块翻炒至稍稍变色，或者稍有出水
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加入足够多的热水，再放入焯过水的排骨，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量，然后加盖大火煮
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煮至一半时间时，感觉萝卜块熟了，就将泡软的粉条盖在上面，不要动它，加盖继续煮
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随时观察，粉条煮至通透，汤汁也收的差不多了即可关火。因为有粉条所以锅中一定要留有宽裕的汤汁
