红枣桂圆蛋糕

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用料  

红枣 1小把
桂圆 12颗
低粉 120g
鸡蛋 3只
红糖 30g
白糖 30g
小苏打 3g
植物油 60g
30g,煮红枣的

红枣桂圆蛋糕的做法  

  1. 红枣、桂圆都用温水泡一泡,洗一洗

  2. 红枣去核切碎,桂圆也去核切碎

    红枣桂圆蛋糕的做法 步骤2
  3. 切碎的红枣和桂圆,放入小锅里加水煮到变软即可

    红枣桂圆蛋糕的做法 步骤3
  4. 捞出控干水份,煮红枣桂圆的水不要倒了,下面会用到

    红枣桂圆蛋糕的做法 步骤4
  5. 鸡蛋加入所有的糖打发。先高速后低速打发至体积膨大,提起打蛋头,蛋液会滴落,然后会堆起几秒钟,再慢慢还原的状态

    红枣桂圆蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒入煮红枣的水和油,从底部向上翻拌。再分三四次筛入混合的低粉和小苏粉,轻而快速的从盆底向上翻拌均匀

    红枣桂圆蛋糕的做法 步骤6
  7. 最后再加入红枣桂圆翻拌均匀

    红枣桂圆蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入模具里,170度25-30分钟

    红枣桂圆蛋糕的做法 步骤8

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