腐乳烧排骨

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简介

选用的精小排,这种排骨用来做菜最好不过了。方法超简单,连厨房新手都会做的一道美味肉菜。

用料  

精排骨 500克
腐乳 2块
适量
适量
料酒 2大匙
腐乳汁 4大匙
生抽 1匙
老抽 1/2小匙
白糖 1大匙
排骨汤 一碗
花椒水 一碗(花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根,用热水泡半小时以上即可)

腐乳烧排骨的做法  

  1. 排骨洗净

    腐乳烧排骨的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,放一匙料酒,开锅后去浮沫,煮5分钟捞出;汤不要倒掉

    腐乳烧排骨的做法 步骤2
  3. 炒锅放葱、姜炒香

    腐乳烧排骨的做法 步骤3
  4. 倒入煮好的排骨

    腐乳烧排骨的做法 步骤4
  5. 加糖翻炒

    腐乳烧排骨的做法 步骤5
  6. 加花椒水

    腐乳烧排骨的做法 步骤6
  7. 加入煮排骨的汤

    腐乳烧排骨的做法 步骤7
  8. 加腐乳块和汁

    腐乳烧排骨的做法 步骤8
  9. 加料酒、生抽、老抽等调味

    腐乳烧排骨的做法 步骤9
  10. 盖锅盖,小火焖熟,待汁收的差不多时,转大火收汁即可

    腐乳烧排骨的做法 步骤10

小贴士

1.汤不要加太多,不要盖过排骨;
2.不要再加盐了,腐乳本身很咸,可根据个人口味增减。

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