椰香红薯饼

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简介

这些红薯是婆婆自己种的,蒸熟了吃容易噎着,所以经常用来烧汤,或者做些小饼,让小宝也多吃一些。这些红薯不是红心的,所以做出来的饼也是很浅的黄色。

用料  

椰香红薯饼的做法  

  1. 将红薯压泥备用

    椰香红薯饼的做法 步骤1
  2. 糯米粉和玉米淀粉以3:1的比例混合拌匀,放入少量白糖

    椰香红薯饼的做法 步骤2
  3. 取适量豆沙放入盘中备用

    椰香红薯饼的做法 步骤3
  4. 将红薯泥和糯米粉玉米淀粉拌合成柔软的面团

    椰香红薯饼的做法 步骤4
  5. 取20g面团压平,放入适量豆沙馅

    椰香红薯饼的做法 步骤5
  6. 用手团成圆形揉匀,再轻轻压扁

    椰香红薯饼的做法 步骤6
  7. 蒸锅中放入适量水,蒸笼上铺好打湿的蒸笼布,将做好的红薯饼放入蒸锅

    椰香红薯饼的做法 步骤7
  8. 大火蒸熟取出,沾上椰蓉即可食用

    椰香红薯饼的做法 步骤8

小贴士

1.使用的红薯比较干,可以确定红薯的量再放入粉类,这样容易控制分量,面团柔软些会更容易制作。
2.蒸笼布打湿之后再放入红薯饼可以一定程度的防粘连。
3.蒸熟的红薯饼趁热取出,手上沾凉开水再取会比较方便就拿出来。或者往蒸笼布上倒少量的凉开水,就能非常容易取出红薯饼了。
4.红薯本身甜味不突出,如果不放红豆馅的话就在面团里多放些白糖。
5.冷却的红薯饼可以放油锅中将两面煎一下也非常好吃。

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