黑芝麻干酪面包

13
人做过这道菜

简介

这款面包没加黄油,没有任何的油份,清心寡欲,做主食面包很不错,吃起来毫无负担,也很有饱腹感,永远减肥中的人们适合。

用料  

高筋面粉 200g
黑芝麻 20g
干酪 1块(约使用90克)
细砂糖 10g
食盐 4g
酵母 4g
温水 134g(35度)

黑芝麻干酪面包的做法  

  1. 将酵母溶于水,将其它原料放入盆中拌均匀,慢慢加入酵母水,和成面团

    黑芝麻干酪面包的做法 步骤1
  2. 再将面团移至案板上揉至光滑,放温暖处发酵至约2.5倍大小

    黑芝麻干酪面包的做法 步骤2
  3. 将面团取出分割成6份,排气、揉匀,加盖保鲜膜静置15分钟

    黑芝麻干酪面包的做法 步骤3
  4. 取一份面团擀开,放入一块约15克左右的干酪

    黑芝麻干酪面包的做法 步骤4
  5. 将面团收口,三面捏紧,成三角形状

    黑芝麻干酪面包的做法 步骤5
  6. 排入烤盘,放入温暖环境下再次发酵至约原坯的2倍大

    黑芝麻干酪面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热200度,烤15-20分钟,至表面微黄。(请按自家烤相温度适当调整温度和时间)

小贴士

面包生坯一定要收紧口,在二次发酵完成后面团会被撑开,需再次捏紧收口,以免爆浆。
馅料的内容可根据自已的喜好换做其它,比如豆沙、果仁,都可以。

黑芝麻干酪面包的留言

  • debby严  1年前  
    0
    这个面包不用揉面到扩展阶段么?那吃起来口感是什么样的呢?会不会像馒头?
    作者回复 10个月前  
    需要到扩展阶段

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 18 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
506 收藏

作者馨月的其他菜谱