上汤菠菜

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用料  

菠菜 500克
皮蛋 1个
草菇 6只
胡萝卜 1/3个
清水 3碗,或高汤
瘦肉 100克
适量
适量

上汤菠菜的做法  

  1. 菠菜切掉根部,清洗干净,皮蛋剥壳后切成小块,瘦肉切丝,胡萝卜削皮后切片,草菇清洗干净后每个切成四份,姜、蒜切碎

    上汤菠菜的做法 步骤1
  2. 热锅,冷油下姜蒜小火炒香

    上汤菠菜的做法 步骤2
  3. 放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色

    上汤菠菜的做法 步骤3
  4. 下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟

    上汤菠菜的做法 步骤4
  5. 加入3碗清水(如果有高汤就更好,没有的话就直接放清水也不错),大火煮开后转小火煮10分钟

    上汤菠菜的做法 步骤5
  6. 煮上汤的同时,另开一锅,水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色,捞出,冲凉水后沥干水分

    上汤菠菜的做法 步骤6
  7. 把菠菜加入汤锅中,煮开

    上汤菠菜的做法 步骤7
  8. 放盐调味即可,汤鲜,菜甜,很好吃

    上汤菠菜的做法 步骤8

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