土豆花菇炖鸡块

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土豆花菇炖鸡块,简单美味的家常菜,粉糯的土豆与鲜美的肉香完美地结合在一起,再次诠释了土豆与肉是经典黄金搭配。

用料  

走地鸡 半只
土豆
花菇
干红辣椒
八角
香叶

土豆花菇炖鸡块的做法  

  1. 花菇冲洗之后,用冷水提前泡发至软(我用的花菇比较大,软了之后被我撕成小块了)

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤1
  2. 土豆去皮后,切成大的滚刀块

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤2
  3. 鸡处理干净,沥干水分后,剁成小块

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤3
  4. 用热水冲洗一遍,沥干水分

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤4
  5. 葱切段姜切片

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤5
  6. 起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤6
  7. 下入鸡块大火爆炒,沿锅边烹入料酒和酱油

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤7
  8. 待香味飘出,添加没过的热水和花菇,大火煮开

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤8
  9. 转中火慢炖至鸡肉七分熟

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤9
  10. 添加土豆块翻炒均匀

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤10
  11. 用盐糖调味,继续用中火慢炖

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤11
  12. 炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅

    土豆花菇炖鸡块的做法 步骤12

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