自制苹果胶

Name: 自制苹果胶
Ingredients: 4个，陕西产苹果; 3/4杯（装普通砂糖一杯是120克的米杯）冰糖; 适量水

2 人做过这道菜

一娇

用自己熬制的果胶可任意加在其他水果上熬果酱。

用料

苹果	4个，陕西产
冰糖	3/4杯（装普通砂糖一杯是120克的米杯）
水	适量

自制苹果胶的做法

苹果削皮，加适量的水打成果浆和冰糖一起入锅中大火烧开中火熬制，撇去浮沫
半小时后将果泥沥出（可以在刚打成浆的时候就沥出果泥，八过个人觉得蛮浪费的，等熬煮后直接过筛可带少许汁，用来抹面包等代替糖类或果酱的，不过筛直接熬煮就是果酱）
煮至浓稠离灶，开盖冷却，装瓶。用来继续调配其他的果酱，苹果胶冷却后即凝固

小贴士

做淋面的果胶要稀些，在煮制的时候间缩短些，要稠些就把熬制时间适当延长些，但不要煮到水干，冷却后就会凝固

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2013-01-07 23:03:02

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