豆香全麦馒头

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简介

今天给大家上一款好吃的全麦馒头。圆圆的馒头,寓意团团圆圆,好吃健康,祝大家在新的一年里健康快乐。这款馒头还真的很特别。首先是我废物利用,做豆腐剩下的豆渣和胡萝卜渣都用上了,这回我用的可是全麦面粉,一定要记得多放点白糖或者红糖,只要做好两次发酵,保证是餐桌上的抢手货啊!

用料  

全麦面粉 300克
豆渣 若干
胡萝卜渣 若干
白糖 30克
酵母粉 3克

豆香全麦馒头的做法  

  1. 在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣

    豆香全麦馒头的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀

    豆香全麦馒头的做法 步骤2
  3. 加入酵母粉

    豆香全麦馒头的做法 步骤3
  4. 加入白糖

    豆香全麦馒头的做法 步骤4
  5. 加入全麦面粉

    豆香全麦馒头的做法 步骤5
  6. 揉成柔软又光滑的面团

    豆香全麦馒头的做法 步骤6
  7. 放在温暖的地方,让面团发到两倍大

    豆香全麦馒头的做法 步骤7
  8. 再次揉面到面团光滑为止

    豆香全麦馒头的做法 步骤8
  9. 面团搓长后切成大小均等的小块

    豆香全麦馒头的做法 步骤9
  10. 把小块面团搓圆后放入蒸锅,再次发酵到两倍大

    豆香全麦馒头的做法 步骤10
  11. 大火,煮开后转中火20分钟,再焖3分钟即可开盖

    豆香全麦馒头的做法 步骤11

小贴士

1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定,做馒头的用水量不用像做西点那么精确,只要能把面揉成柔软光滑的面团即可;
2.馒头要做的好吃,一定要记得两次发酵,那么馒头才膨松好吃。
3.蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。

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