葱油鱼钩鱼段

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用料  

鱼钩 1条
若干
若干
料酒
蒸鱼豉油
红辣椒末

葱油鱼钩鱼段的做法  

  1. 将鱼钩清洗干净,切成寸段

    葱油鱼钩鱼段的做法 步骤1
  2. 将葱姜铺于盘底

    葱油鱼钩鱼段的做法 步骤2
  3. 摆放上鱼钩段

    葱油鱼钩鱼段的做法 步骤3
  4. 淋上一层料酒,一层蒸鱼豉油,一层细盐

    葱油鱼钩鱼段的做法 步骤4
  5. 烧开一锅水,放入蒸架,将鱼盘放蒸架上,盖上盖子,大火蒸5分钟

    葱油鱼钩鱼段的做法 步骤5
  6. 切适量葱末和红辣椒末,将其撒在蒸好的鱼段上,淋上8成热的油即可

    葱油鱼钩鱼段的做法 步骤6

小贴士

1、清蒸的鱼一定要选择新鲜的,冷冻过的话,口感会不一样的;
2、蒸鱼时间不要超过5分钟,不然肉质容易较老;
3、所有的辅料添加都可以按自己的口味来增减,只要自己吃的喜欢就好了;
4、蒸鱼适合趁热食用,冷了吃容易腥;

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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葱油鱼钩鱼段的答疑

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