火腿炖鸡汤

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用料  

老母鸡 1只
火腿 1小块
红枣 8颗
若干
若干
黑木耳 几朵
山药干 5片

火腿炖鸡汤的做法  

  1. 将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒

    火腿炖鸡汤的做法 步骤1
  2. 先大火烧开,撇去浮沫

    火腿炖鸡汤的做法 步骤2
  3. 然后加入山药黑木耳,盖上盖子,转小火炖90分钟

    火腿炖鸡汤的做法 步骤3
  4. 加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可

    火腿炖鸡汤的做法 步骤4
  5. 若嫌鸡肉淡的话,可以蘸椒盐或酱油食用

    火腿炖鸡汤的做法 步骤5

小贴士

1、因为火腿是咸的,所以在后期放盐时要少放点;
2、老母鸡一般要炖2个半小时才会酥;
3、红枣后期再放,不然容易烂光;
4、枸杞最后放,既能保持形状,又不损失营养;

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