豹纹夹心杏仁蛋糕

用料1 

低粉 58克
杏仁粉 20克
鸡蛋 4个
48ML
杏仁油 42ML
玉米淀粉 12克
细砂糖 30克

用料2 

安佳淡奶油 夹馅
蛋黄糊 豹纹
可可粉 豹纹
豹纹
细砂糖 夹馅
全脂奶粉 夹馅

豹纹夹心杏仁蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加糖打散

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入水和杏仁油打匀

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低粉和杏仁粉拌匀

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤3
  4. 取一小勺蛋黄糊加水和可可粉做成深浅两种面糊

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤4
  5. 舀在油纸上上形成豹纹图案

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤5
  6. 中上层180度1分钟

  7. 蛋白加糖打至中性蛋白

  8. 分3次混合蛋黄糊

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入豹纹图案上

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤10
  11. 抹平表面

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤11
  12. 中上层,170度25分钟

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤12
  13. 烤好后立即揭去硅油纸,再盖回蛋糕片上

  14. 冷却后切成4份

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤14
  15. 抹奶油,依次盖上蛋糕片

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤15
  16. 冷藏后切去边角

    豹纹夹心杏仁蛋糕的做法 步骤16

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