肉末焖扁豆

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用料  

扁豆 400克
肉碎 150克
红青椒 一个
三瓣
酱油

肉末焖扁豆的做法  

  1. 扁豆红椒摘好洗净备用

  2. 炒锅烧热放少量油, 下肉碎翻炒变色

  3. 加盐和生抽老抽炒匀上色

  4. 下扁豆翻拌均匀

  5. 沿锅边注入半杯水

  6. 加盖中小火焖10-15分钟

  7. 待扁豆八分熟, 放入切成丝的红椒, 适量加盐酱油等调好味道

  8. 再焖几分钟, 放入蒜片, 翻拌均匀至蒜香飘出, 盛出装盘

小贴士

这菜看似家常平淡, 做好了, 扁豆浸润着肉香, 就着米饭, 一口下去, 口感丰满, 味道亲切, 是从小到大家的味道.

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