黄豆红烧肉

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用料  

黄豆红烧肉的做法  

  1. 将五花肉切成块

    黄豆红烧肉的做法 步骤1
  2. 冷水下锅氽烫

    黄豆红烧肉的做法 步骤2
  3. 捞出肉沥干水份

    黄豆红烧肉的做法 步骤3
  4. 锅内放入葱蒜红椒爆香,加入氽烫好的五花肉块

    黄豆红烧肉的做法 步骤4
  5. 将五花肉煸炒至出油

    黄豆红烧肉的做法 步骤5
  6. 倒入老抽翻炒上色

    黄豆红烧肉的做法 步骤6
  7. 再放入提前泡发好的黄豆

    黄豆红烧肉的做法 步骤7
  8. 翻炒后加入料酒和生抽,八角,冰糖加水漫过食材,大火煮开后改小火慢煮

    黄豆红烧肉的做法 步骤8
  9. 煮至汤汁收的浓时加入番茄酱

    黄豆红烧肉的做法 步骤9
  10. 大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅

    黄豆红烧肉的做法 步骤10

小贴士

黄豆要提前泡发
用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略,我用的是冷冻肉所以氽烫下去除肉腥味
煸炒五花肉可以让肉里的油逼出来

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