麻辣棒棒鸡丝

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用料  

麻辣棒棒鸡丝的做法  

  1. 鸡腿洗净,放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里,大火烧开后转中小火,煮12分钟后关火

    麻辣棒棒鸡丝的做法 步骤1
  2. 把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里

    麻辣棒棒鸡丝的做法 步骤2
  3. 激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝

    麻辣棒棒鸡丝的做法 步骤3
  4. 加入香菜碎,熟芝麻,加入白糖,盐,鸡精,美极鲜,辣椒油,香油拌匀即可

    麻辣棒棒鸡丝的做法 步骤4

小贴士

鸡腿煮得差不多时间时,拿筷子插入鸡腿中,稍稍掰开看一下,内里无血水即可。
鸡腿煮好后马上浸入冰水里,能把鸡肉的纤维拉紧,让做好的观丝更加鲜嫩。

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