杏仁小酥饼

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用料  

低筋面粉 150 克
杏仁豆 35粒
黄油 100克
糖粉 50克
1/4小匙
全蛋液 30克
泡打粉 1/4小匙
奶粉 25克
蛋白15克

杏仁小酥饼的做法  

  1. 室温软化黄油,加糖粉,盐

    杏仁小酥饼的做法 步骤1
  2. 用打蛋器低速搅打均匀

    杏仁小酥饼的做法 步骤2
  3. 分次少量的加入打散的全蛋液,打均匀

    杏仁小酥饼的做法 步骤3
  4. 低筋面粉加泡打粉过筛,连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀

    杏仁小酥饼的做法 步骤4
  5. 用手抓捏成面团状;(如果面团太软,可以放入冰箱冷藏30分钟)

    杏仁小酥饼的做法 步骤5
  6. 将面团分割成35份,在手掌上搓成圆球状,排放在烤盘上,中间预留空隙,用手轻压面团表面

    杏仁小酥饼的做法 步骤6
  7. 在每个面团上刷上蛋白液,并嵌入杏仁豆

    杏仁小酥饼的做法 步骤7
  8. 烤箱165度预热10分钟,将做法7.放入烤箱中层,烤约25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右,烤好的移至烤网上放凉,即可

    杏仁小酥饼的做法 步骤8

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