全麦核桃面包

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简介

我今天的早餐是全麦核桃面包+果酱+牛奶。虽说面包机版滴全麦核桃面包形象有点粗犷,但全麦面包本来就是一种淳厚朴实的面包,有麦香、核桃香,加上红糖的温暖,做为冬天的早餐是最合适不过了。

用料  

高筋粉 320克
全麦粉 80克(含麦麸)
熟核桃仁 100克
红糖 45克
奶粉 16克
即发干酵母 5克
5克
淡奶油 80克
195克
黄油 30克

全麦核桃面包的做法  

  1. 将除黄油、即发干酵母以外的材料放在一起,启动“和面”档,揉面10分钟,将其揉成团

    全麦核桃面包的做法 步骤1
  2. 关机静置半小时,让面团充分浸泡吸收水分,浸泡完毕加入即发干酵母

    全麦核桃面包的做法 步骤2
  3. 再次启动“和面”档,运行结束后加入软化的黄油

    全麦核桃面包的做法 步骤3
  4. 启动“松软面包”档,运行至投料提醒声响起时,面团基本已揉至扩展阶段,放入熟核桃仁

    全麦核桃面包的做法 步骤4
  5. 运行5分钟后核桃基本已揉进了面团;进入第一次发酵阶段

    全麦核桃面包的做法 步骤5
  6. 第一次发酵结束,切断电源将面团取出,去掉搅拌棒后排气,稍作整形后放入面包桶

    全麦核桃面包的做法 步骤6
  7. 接通电源继续二次发酵

    全麦核桃面包的做法 步骤7
  8. 并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉切片即可

    全麦核桃面包的做法 步骤8

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