盐爆鱿鱼卷

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
14
挺好
8
一般
1
351
人做过这道菜

简介

这是特意炒给孩子吃的,鱿鱼很嫩,又没有辣味,还有点微酸,非常清淡鲜美的口味,孩子挺喜欢的。
如果能吃辣,我觉得放点辣椒辣酱什么的会更好。

用料  

鱿鱼 2条
青红椒 各一个
香菜 2棵
大蒜 2瓣
1小块
生抽 10ml
料酒 5ml
5ml
少许
清水 适量

盐爆鱿鱼卷的做法  

  1. 将鱿鱼剖开,去软骨

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤1
  2. 撕掉红褐色表皮

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤2
  3. 洗净后在表面划上十字花刀

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤3
  4. 切片

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤4
  5. 然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤5
  6. 青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤6
  7. 将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤7
  8. 锅中倒入适量油烧热,放入葱、姜、蒜爆香

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤8
  9. 然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤9
  10. 将调味汁倒入翻炒均匀

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤10
  11. 最后加入香菜翻炒一下即可出锅

    盐爆鱿鱼卷的做法 步骤11

小贴士

1.鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长,鱼肉卷曲后即可捞起,
2.翻炒鱿鱼的时间也不要太久,以免肉质变老口感不好。

盐爆鱿鱼卷的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 382 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
16599 收藏

作者随心煮意的其他菜谱