韭菜春卷

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简介

做个简易的春卷来当早餐。为了让韭菜馅料拌过后不出水,可以加入适量炸好的粉丝放入,这样中间的韭菜馅料就不会出水了。包好的煎饼放入锅中煎至两面金黄,这薄薄的,脆脆的“韭菜春卷”就完成了,而且是非油炸。咬上一口,非常香脆哟。。。

用料  

韭菜春卷的做法  

  1. 将锅烧热, 放入适量的油, 加入粉丝炸一下

    韭菜春卷的做法 步骤1
  2. 将炸好的粉丝捞起, 按压成小段

    韭菜春卷的做法 步骤2
  3. 在鸡蛋中放入适量的盐,打散

    韭菜春卷的做法 步骤3
  4. 在锅中放入适量的油,倒入鸡蛋液

    韭菜春卷的做法 步骤4
  5. 用筷子迅速的将蛋液划开

    韭菜春卷的做法 步骤5
  6. 将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中

    韭菜春卷的做法 步骤6
  7. 加入适量的盐, 胡椒和味精等调味料,再加入适量的橄榄油, 搅拌均匀

    韭菜春卷的做法 步骤7
  8. 最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀

    韭菜春卷的做法 步骤8
  9. 将山东煎饼平铺在案板上, 一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料

    韭菜春卷的做法 步骤9
  10. 卷起, 后面用剩余的蛋液封起

    韭菜春卷的做法 步骤10
  11. 锅烧热,微微放点油,将煎饼的连接面朝下

    韭菜春卷的做法 步骤11
  12. 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄

    韭菜春卷的做法 步骤12

小贴士

1. 韭菜馅容易出水, 所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水, 而且增加口感;
2. 山东煎饼很薄, 因此中间馅料不宜放太多;
3. 就这样简单的折叠起来就可以, 放入很少的油, 就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。

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