无蛋奶纯素姜饼人

简介

纯素无蛋奶,适合纯素和蛋奶过敏人群~
用糖稀替代蜂蜜,用可可脂替代蛋白霜画姜饼纹路,利用预拌粉更方便。
可可脂的味道和姜、肉桂的味道很搭。
一半椰油,一半橄榄油更健康。

用料  

伊仕特姜饼预拌粉 350g
糖稀 85g
椰油 40g
50g
橄榄油 50g
1g
可可脂 适量

无蛋奶纯素姜饼人的做法  

  1. 姜饼粉筛过入

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤1
  2. 粉盆坐在电子秤上,倒入所需克数,用刮刀稍拌

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤2
  3. 椰子油微波叮化,倒入,稍拌

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤3
  4. 倒入备用的清水,盐,稍拌

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤4
  5. 橄榄油倒入后,用涂油的手抓拌均匀,和成团

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤5
  6. 保鲜膜密封,冷藏2小时以上

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤6
  7. 取出回温稍软,擀成5、6mm厚片

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤7
  8. 用姜饼人饼干模具压出形状

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤8
  9. 入冷冻室或冷藏稍冻硬些

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤9
  10. 烤箱预热170度,入烤箱25分钟

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤10
  11. 烤好小心取出晾冷

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤11
  12. 可可脂微波叮化

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤12
  13. 入裱花袋或裱花笔,在饼干上轻点花纹

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤13
  14. 晾冷至硬即可

    无蛋奶纯素姜饼人的做法 步骤14

小贴士

1.用手和面团时,一定手上要涂点油,因为用糖稀很黏;
2.烤好取出一定小心轻放,因为这时还有点软;
3.可可脂画纹路时,一定要轻,因为和液体一样; 可可脂淘宝有售,最好选进口有机的。
4.可可脂可以用白巧克力试试。
5、糖稀亦可用少点的糖用水化开使用。另这个糖稀的量,对我个人来说有些甜了。

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