虎妈尚菜
圣诞牛肉披萨
7
人做过这道菜
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 高粉 | 150克 |
| 低粉 | 50克 |
| 番茄 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酵母 | 2克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 水 | 120克 |
| 旬瓜 | 半个 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 |
| 橄榄油 | 少许 |
圣诞牛肉披萨的做法
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将牛肉、洋葱、胡萝卜、番茄洗净后都切成小丁
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牛肉粒中要加入少许的橄榄油拌匀，锁住水分让炒熟的牛肉不至于口感太柴
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旬瓜切片，马苏里拉奶酪切成细丝备用
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锅中油热后加入胡萝卜丁翻炒，最先炒胡萝卜是让它熟透软绵才好吃也更营养
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看胡萝卜稍稍变色就加入牛肉丁
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翻炒至变色再加入番茄丁继续炒
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当番茄大量出水变得汤汁很多时，加入洋葱碎，继续大火翻炒
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炒至锅内的汤汁收浓
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加入适量盐、生抽、胡椒粉，拌匀即可关火，晾凉待用
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将披萨饼所需的原料全部放入面包机桶
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用发面团键，将面和成团并发酵胀大
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发酵好的面团不要拿出，继续启动揉面10分钟，给面团排气、揉匀，然后再拿出滚圆并擀成8寸的薄片状
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盘中抹一层橄榄油，将披萨饼坯放入，并用手按压中间部位，让面饼的边缘比中间厚些
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上面铺满一层牛肉披萨酱，边缘部分要留空，撒上少部分的马苏里拉奶酪丝
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再均匀的铺一层旬瓜片
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最后将剩下的马苏里拉奶酪丝全部铺上，170度30分钟烤焙，至颜色金黄即可
