红丝绒戚风杯子蛋糕

6.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(89 份)
好极了
43
挺好
26
一般
13

简介

红丝绒蛋糕是国外圣诞节小甜品之一,为了增加节日气氛,俺上传一道这样的小甜品吧,算是圣诞应景食品吧。
红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕,鲜艳的红色吸引着人们的目光,这款蛋糕的配方是从网上搜的,但我增加了5克的可可粉,烤好后味道更好了些,也增加了风味,我用了红曲米粉代替了红色素,感觉比色素要健康好多,这款小蛋糕经过奶油的装饰,好吃好看多了哈。。

用料  

低粉 50g,B
红曲粉 10g,B
可可粉 5克,B
蛋黄 3个,A
45g,C
食用油 45g,A
30g,A
蛋白 3个,C

红丝绒戚风杯子蛋糕的做法  

  1. 将A原料混合搅匀

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 然后加入拌好的B粉类

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 将糖分3次加入蛋白打发,用打蛋器搅拌到出现直立倒三角

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 将蛋白的1/2加入蛋黄混合中,从下到上搅拌

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中,从下到上搅拌

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入纸模中,烤箱预热165度,上下火,中层,20分钟即可

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 淡奶油200克,加20克白糖

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 打发

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤9
  10. 把打发的奶油装入裱花袋,挤在小蛋糕上即可

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤10
  11. 撒上一些蛋糕末,再根据自己的喜欢装饰一下即可

    红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤11

红丝绒戚风杯子蛋糕的留言

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