咖啡厚曲奇

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用料  

中筋面粉 90克
黑咖啡粉 1小勺
黄油 70克
白糖 30克
红糖 10克
奶粉 7克
牛奶 10克
热水 1小勺
裱花嘴 8齿中号

咖啡厚曲奇的做法  

  1. 白糖磨成糖粉,红糖粉也再磨细些。黄油室温软化,加糖粉打发至膨胀,呈羽毛状

    咖啡厚曲奇的做法 步骤1
  2. 再加入磨细的红糖粉

    咖啡厚曲奇的做法 步骤2
  3. 继续打发均匀

    咖啡厚曲奇的做法 步骤3
  4. 加入牛奶,打发均匀

    咖啡厚曲奇的做法 步骤4
  5. 黑咖啡粉加入热水化开,加入黄油糊中

    咖啡厚曲奇的做法 步骤5
  6. 再用打蛋器打均匀,筛入面粉和奶粉

    咖啡厚曲奇的做法 步骤6
  7. 拌均匀

    咖啡厚曲奇的做法 步骤7
  8. 装入裱花袋

    咖啡厚曲奇的做法 步骤8
  9. 边挤面糊,手边轻轻的顺时针逆时针地划小圈,同时拌着花嘴略往下压压,让挤出的花交叉着叠起来

    咖啡厚曲奇的做法 步骤9
  10. 185度,中层,17分钟左右

    咖啡厚曲奇的做法 步骤10

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