甜蜜八宝饭

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这道非常完美的甜蜜八宝饭,其实里面有十几宝哟,希望大家的生活都能如这碗饭一样,十全十美,甜在嘴、蜜在心!

用料  

糯米 250克
豆沙 50克
猕猴桃片
金桔
山楂片
枸杞
蜜枣
红枣片
莲子
核桃
松子
黄油 20克
白糖 1-2大勺
200ML
水淀粉 50ML
桂花糖 随意
蜂蜜 随意
植物油 几滴

甜蜜八宝饭的做法  

  1. 糯米用水浸泡过夜8小时

    甜蜜八宝饭的做法 步骤1
  2. 莲子浸泡4小时

    甜蜜八宝饭的做法 步骤2
  3. 蒸锅上放上笼布,平铺糯米,与莲子一起入锅蒸半小时

    甜蜜八宝饭的做法 步骤3
  4. 枸杞泡10分钟左右至软

    甜蜜八宝饭的做法 步骤4
  5. 山楂片切小片,金桔切圆片,松子去壳

    甜蜜八宝饭的做法 步骤5
  6. 蜜枣切圆片,猕猴桃切半圆片

    甜蜜八宝饭的做法 步骤6
  7. 将黄油入微波炉融化后倒入蒸碗中,再将黄油均匀涂满碗内壁

    甜蜜八宝饭的做法 步骤7
  8. 按照自己的喜好将各种干果和果脯码放在碗中,最好码整齐些

    甜蜜八宝饭的做法 步骤8
  9. 将糯米饭盛在大碗中,加入黄油和白糖拌匀。再填入蒸碗中至七分满,铺一层红豆沙

    甜蜜八宝饭的做法 步骤9
  10. 再铺满糯米饭与碗沿齐平,注意米饭压实压紧些

    甜蜜八宝饭的做法 步骤10
  11. 蒸锅入水,将码好的八宝饭再蒸20-30分钟

    甜蜜八宝饭的做法 步骤11
  12. 炒锅入水,加入桂花糖和蜂蜜

    甜蜜八宝饭的做法 步骤12
  13. 调入水淀粉大火将汤汁收浓些,滴些植物油

    甜蜜八宝饭的做法 步骤13
  14. 将蒸好的八宝饭倒扣在盘中

    甜蜜八宝饭的做法 步骤14
  15. 在八宝饭周围码一圈莲子,再淋上蜜汁即可

    甜蜜八宝饭的做法 步骤15

小贴士

如果没有太多时间泡糯米,可以将糯米像平时煮米饭一样,加水进行煮。
黄油涂在碗中是防粘的,这样八宝饭可以轻松扣在盘中。如果没有黄油用植物油也是可以的。
淋蜜汁是必不可少的,滴点油可以提亮。
八宝饭中的干果蜜饯可以按照自己喜好去调整,最好颜色丰富些,量可多可少。不过碗最好深一些,这样可以把图案码放得变化更多些。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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