圣诞姜饼干

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用料1 

低筋面粉 250克
姜粉 1小勺(5ML)
黄油 50克
30克
红糖粉 25克
糖粉 50克
蜂蜜 35克
鸡蛋 25克
肉桂粉 1/4小勺(1.25ML)

用料2 

鸡蛋 10克,表面刷液
20克,表面刷液
蛋白 10克,糖霜
糖粉 70克,糖霜
柠檬汁 1小勺(5ML),糖霜

圣诞姜饼干的做法  

  1. 把制作姜饼的所有配料倒入碗里

    圣诞姜饼干的做法 步骤1
  2. 用手混合揉匀,成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

    圣诞姜饼干的做法 步骤2
  3. 松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)

    圣诞姜饼干的做法 步骤3
  4. 用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型

    圣诞姜饼干的做法 步骤4
  5. 把刻好的姜饼排放在烤盘上,鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液

    圣诞姜饼干的做法 步骤5
  6. 在姜饼上刷一层蛋水液,中层上下火170度,10分钟左右即可取出

    圣诞姜饼干的做法 步骤6
  7. 饼干烤好并冷却以后,就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了

    圣诞姜饼干的做法 步骤7
  8. 做好的糖霜,装入裱花袋里

    圣诞姜饼干的做法 步骤8
  9. 在裱花袋前端剪一个小口,在饼干上挤出想要的图案即可

    圣诞姜饼干的做法 步骤9

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