自制健康无添加酸奶

简介

菌粉玻璃瓶版

用料  

七菌双歧杆菌菌粉 1小包(1克)
牛奶 800毫升
白糖 60克

自制健康无添加酸奶的做法  

  1. 将盛装酸奶的容器和汤勺洗净后用沸水烫一遍,确保无油

    自制健康无添加酸奶的做法 步骤1
  2. 白糖倒入要加热牛奶的容器中

    自制健康无添加酸奶的做法 步骤2
  3. 然后倒入牛奶

    自制健康无添加酸奶的做法 步骤3
  4. 将装有牛奶的容器,放到电磁炉上,小瓦数加热,加热过程中用汤匙不停画圈搅拌使白糖溶化

    自制健康无添加酸奶的做法 步骤4
  5. 然后断电(加热时间约约1分半),放至容器不烫手

    自制健康无添加酸奶的做法 步骤5
  6. 将1小包(1克)酸奶菌粉倒入牛奶中

    自制健康无添加酸奶的做法 步骤6
  7. 用汤勺搅拌均匀

    自制健康无添加酸奶的做法 步骤7
  8. 然后将搅拌好的牛奶倒入可密封的容器里

    自制健康无添加酸奶的做法 步骤8
  9. 盖上盖子,放在温暖的地方发酵10-12小时左右,至酸奶浓稠凝固即可

    自制健康无添加酸奶的做法 步骤9

小贴士

1、制作酸奶的容器和工具一定要洗干净用沸水烫一遍,确保无油,否则酸奶制作一定变质不成功
2、牛奶倒入容器时,不要倒太满,加热时体积会膨胀,加热的过程中,无论用明火或用电磁炉,一定用最小火,时间不用太久,白糖溶化即可
3、酸奶倒入前,确保牛奶的温度已经不烫手,否则益生菌都被烫死,酸奶也就不能发酵了
4、如果家里有微波炉,将装酸奶的容器放入微波炉,再放入一碗热水,关上微波炉舱门,让其在微波炉内发酵,水凉之后可再换一碗热水继续
5、制作好的酸奶不要马上吃,放在冰箱里至冷却后再食用,味道更好;即使是冬天,也将其放在室温内,待其冷却后再食用
6、酸奶的口感酸度取决于发酵的时间,发酵时间越长口感越酸,但最好不要超过15小时,发酵好的酸奶放入冰箱冷藏即会停止发酵

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