浓情朱古力蛋糕

用料  

黄油 120克
巧克力 70克
可可粉 20克
高粉 80克
杏仁TPT 60克
40克
全蛋 1个
淡奶油 40克
海盐 1克
泡打粉 3克
防潮糖粉

浓情朱古力蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热170度。黄油+杏仁TPT+细砂糖拌匀,用电动打蛋器打发三分钟左右至颜色发白体积变大

  2. 加入隔水溶化的黄油,搅打均匀

  3. 逐步加入打散的蛋液,每加一些,都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次,直至全部加完

  4. 将可可粉、高粉、泡打粉、海盐混合过筛,切拌入黄油混合物

  5. 加入淡奶油,拌匀入模

  6. 烤箱预热170度,中下层,23分钟左右。食用前筛上防潮糖粉

小贴士

加入杏仁粉的巧克力蛋糕,组织细腻、湿润,大量巧克力的加入,使蛋糕“浓情”十足。
巧克力的选用可可脂含量62%左右的比较适合,如果选用牛奶巧克力,就需要减掉一些配方中的糖量

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