虾仁炒年糕

14
人做过这道菜

简介

做一道自己很喜欢的虾仁菌菇炒年糕,虾仁的嫩滑与菌菇的营养排骨年糕的软糯,浓香滋味

用料  

年糕
小青椒
真姬菌菇
姜汁水
生粉
生抽
老抽酱油

虾仁炒年糕的做法  

  1. 将虾剥壳去头尾,抽去虾泥肠线,加酒、姜汁水、生粉拌匀腌制15分钟

    虾仁炒年糕的做法 步骤1
  2. 真姬菌菇洗净漓干水份,小青椒切小圈段

    虾仁炒年糕的做法 步骤2
  3. 热油锅,先将虾仁倒入锅里,过油滑熟后捞出

    虾仁炒年糕的做法 步骤3
  4. 留余油将年糕倒入快炒

    虾仁炒年糕的做法 步骤4
  5. 等年糕炒软后倒入真姬菌菇、虾仁快炒匀

    虾仁炒年糕的做法 步骤5
  6. 然后加入适量生抽、老抽酱油、糖、青椒圈翻炒入味即可

    虾仁炒年糕的做法 步骤6

小贴士

1、年糕要买市场里新鲜做好的,小排骨年糕不用切容易熟,还容易炒入味,如果是买真空包装的硬年糕,在最后一步炒制过程要加适量开水以免年糕太硬。
2、炒年糕时,油要适量多倒一些,这样可以避免粘锅现象。

虾仁炒年糕的留言

关于虾仁炒年糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 14 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
551 收藏

作者溢齿留香的其他菜谱