三色印字饼干

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用料1 (原色面团)

低筋面粉 60克
黄油 40克
糖粉 20克
少许
8克
香草精 少许

用料2 (可可面团)

低筋面粉 55克
可可粉 1大匙
黄油 40克
糖粉 20克
少许
8克
香草精 少许

用料3 (抹茶面团)

低筋面粉 58克
抹茶粉 1小匙
黄油 40克
糖粉 20克
少许
8克
香草精 少许

三色印字饼干的做法  

  1. 室温软化黄油,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛备用(可可面团中,低筋粉与可可粉混合过筛;抹茶面团中,低筋粉与抹茶粉混合过筛)

  2. 室温软化的黄油打软后,加入过筛的糖粉打匀

  3. 加入蛋液搅匀后,加入香草精搅匀

  4. 加入过筛的粉类拌匀后,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右

  5. 冷藏后的面团取出,案板上洒薄薄的粉或者铺高温油纸,将面团放上去,擀成3mm厚的薄片

  6. 用各种形状的压模压出饼干坯,移至烤盘上,用印字模印上自己喜欢的文字

  7. 入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟

  8. 出炉退高热后,将饼干移至晾架上晾凉

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