香椿豆腐

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用料  

香椿 一小把
嫩豆腐 一块
适量

香椿豆腐的做法  

  1. 香椿洗干净后下水略焯,捞出后过凉水,切碎

  2. 嫩豆腐上锅蒸约5分钟,用刀划块

  3. 切好的香椿撒在豆腐上,然后均匀地撒适量盐即可食用

小贴士

绿色蔬菜焯后一定要过凉水,其一是为了保持颜色的鲜绿;其二是为了减少营养流失。

此菜我只用盐,为了吃到菜的原味。调味各人酌情添加。

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