脆拌荷兰豆

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年的荷兰豆第一波摘下来炒了腊肉,第二波就用来凉拌凉拌:
先拿开水烫一烫,荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的,然后过冰水,让它们保持碧绿而且更香脆。
调料用基本的生抽,糖,一点点醋,姜茸,芝麻香油提个味儿,再撒一把烘香的黑白芝麻,就很好吃啦!

用料  

荷兰豆 200g
生抽 大约1~1.5TBSP
大约1/2TBSP
香醋 一点点
芝麻油 1/2~1TBSP
姜茸 少许
黑白芝麻 少许

脆拌荷兰豆的做法  

  1. 荷兰豆摘蒂撕去筋,洗干净,用开水烫2分钟左右(不开火)

    脆拌荷兰豆的做法 步骤1
  2. 然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿

    脆拌荷兰豆的做法 步骤2
  3. 把荷兰豆沥干备用

    脆拌荷兰豆的做法 步骤3
  4. 同时把生抽,糖,醋,香油,姜茸拌匀

    脆拌荷兰豆的做法 步骤4
  5. 把黑白芝麻稍微烘香

    脆拌荷兰豆的做法 步骤5
  6. 用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀

    脆拌荷兰豆的做法 步骤6
  7. 装盘,再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了

    脆拌荷兰豆的做法 步骤7

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