枫糖苹果烤三文鱼配奶油香葱土豆泥

简介

今天做的这一道用了苹果和菠萝, 再配上浓郁的枫糖汁, 口味酸甜, 很有特点, 搭配奶香浓郁的土豆泥, 口味相得益彰, 绝对是温馨周末浪漫晚餐的首选, 值得一试哦.

用料1 

新鲜三文鱼柳 600克(去皮去骨)
苹果 一个
枫糖 20毫升
一小块
百里香碎 一小勺(thyme)
苹果醋 一大勺
苹果汁 100毫升
橄榄油
黄油

用料2 (土豆泥)

新鲜土豆 四个(去皮)
黄油 一大勺
鲜牛奶 50毫升
鲜奶油 25毫升
小青葱 一棵
适量
黑胡椒碎 适量

枫糖苹果烤三文鱼配奶油香葱土豆泥的做法  

  1. 去皮的土豆放小锅中加水煮开, 关小火再煮十分钟左右至软. 倒掉锅中的水, 将土豆压碎成泥, 加入黄油牛奶鲜奶油盐, 搅拌均匀, 撒小葱碎, 倒入抹了黄油的玻璃烤盘, 铺平, 用叉子在土豆泥表面挑些花纹

  2. 新鲜的三文鱼柳用厨房纸擦拭干净, 平放在抹了薄油的烤盘上, 苹果去皮核切薄片, 沿三文鱼四周铺一圈, 一半压在鱼身下, 一半露在外边

  3. 将烤鱼汁的所有材料放在一个平底小锅中, 大火烧开转小火慢熬约五分钟, 至汁液浓稠, 离火稍晾凉

  4. 将烤鱼汁均匀地刷在鱼身上, 最后剩一点刷在苹果片上

  5. 将准备好的鱼连同烤盘一起送入预热到400F(200C)的烤箱中, 烤20-25分钟

  6. 同时也将前面准备好的土豆泥一起放入烤箱, 待鱼烤好的时候, 土豆泥表面也烤出了一些焦黄, 可以出炉了

  7. 选个漂亮的盘子, 盛上一大勺土豆泥, 切一块三文鱼, 旁边放上几块烤苹果, 淋上几滴烤盘里的汁水

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