清蒸鱼段

43
人做过这道菜

用料  

活草鱼段 300克
香葱
李锦记蒸鱼豉油

清蒸鱼段的做法  

  1. 鱼身太厚,所以我从中间片开(不要完全片开,成连接状)用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右

    清蒸鱼段的做法 步骤1
  2. 取一盘子底部垫上姜片

    清蒸鱼段的做法 步骤2
  3. 摆上腌制好的鱼段,然后在鱼身上也放置葱段和姜片

    清蒸鱼段的做法 步骤3
  4. 烧开水,将鱼段放入中大火蒸8分钟左右,关火继续虚蒸3分钟左右

    清蒸鱼段的做法 步骤4
  5. 取出,将鱼身上所有辅料取走,然后淋上李锦记蒸鱼豉油

    清蒸鱼段的做法 步骤5
  6. 撒上葱段,浇上热油即可

    清蒸鱼段的做法 步骤6

小贴士

1、鱼事先腌制能帮助去腥
2、如果鱼肉太厚,可以将其片开蒸,这样蒸好的鱼口感嫩,而且也易熟
3、蒸鱼一定要新鲜、活的鱼,这样的鱼肉口感才好

清蒸鱼段的留言

关于清蒸鱼段的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 47 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
623 收藏

作者舞之灵的其他菜谱