砂锅娃娃菜

7.9
综合评分
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好极了
32
挺好
11
一般
2
271
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简介

切几片肉放在锅内煎煎,放些水烧开,就开始往里面加白菜帮子,一边煮一边吃,把菜叶煮的软软的,吸满了肉汁,满屋都是香气,满屋的温暖。

用料  

五花肉 250克
娃娃菜 1颗
油豆腐 20颗
大蒜 5瓣
1/2小匙
蚝油 1大匙
生抽 1大匙
鸡精 1/4小匙
老干妈 1/2大匙(不吃辣可免)

砂锅娃娃菜的做法  

  1. 将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

    砂锅娃娃菜的做法 步骤1
  2. 取出切成薄片

    砂锅娃娃菜的做法 步骤2
  3. 大蒜去皮切成小段,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分

    砂锅娃娃菜的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色

    砂锅娃娃菜的做法 步骤4
  5. 下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精(老干妈)

    砂锅娃娃菜的做法 步骤5
  6. 炒至根茎变软,再加入叶片部份

    砂锅娃娃菜的做法 步骤6
  7. 大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有材料

    砂锅娃娃菜的做法 步骤7
  8. 加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可

    砂锅娃娃菜的做法 步骤8

小贴士

1.娃娃菜的根茎部份比较不容易熟,所以要先把根茎煮软了,再煮叶片部份。
2.五花肉尽量煸的干干的,一来吃的不油腻,二来吃起来会比较香。
3.我家都是一边煮一边吃的,这样菜可以煮的软烂,吸收的肉汁也更多。

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