煎火腿奶酪蛋饼

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(25 份)
好极了
15
挺好
7
一般
1
238
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简介

这个蛋饼做早餐方便快捷,有十分钟时间就足够了,营养也很丰富,操作的难点就是如何将它漂亮的卷起来,做到这点只要掌握好火候和卷起的时机就一定可以成功了。

用料  

鸡蛋
火腿 1片
奶酪丝 15g
西红柿 1/5个
黄油 20g
白胡椒粉
少许

煎火腿奶酪蛋饼的做法  

  1. 准备材料,西红柿去皮切小丁,火腿切小条,芝士切丝

    煎火腿奶酪蛋饼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀

    煎火腿奶酪蛋饼的做法 步骤2
  3. 平底锅加热后放入黄油

    煎火腿奶酪蛋饼的做法 步骤3
  4. 放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下

    煎火腿奶酪蛋饼的做法 步骤4
  5. 将火调小后倒入蛋液,轻轻转动锅子,让蛋液分布均匀

    煎火腿奶酪蛋饼的做法 步骤5
  6. 慢慢煎至蛋液底部快要凝固,表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝

    煎火腿奶酪蛋饼的做法 步骤6
  7. 迅速地用铲子将蛋饼卷起

    煎火腿奶酪蛋饼的做法 步骤7
  8. 卷起后再二面分别煎一下,出锅切断配少许番茄酱一起吃

    煎火腿奶酪蛋饼的做法 步骤8

小贴士

1.煎蛋饼一定要用小火,火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液,也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。
2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时,就加入芝士丝马上卷起,如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。
3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的,如果喜欢稍熟一些的,在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。
4.没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替,但是香味会打折。

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