酱烧红萝卜

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简介

萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,尤其是红萝卜,带皮吃营养更丰富,所以每次做这道菜都是连皮烧的,经过炖煮之后的萝卜充分吸收了汤汁的鲜香,连萝卜皮都非常的软糯,绝对是一道有营养的米饭杀手。

用料  

酱烧红萝卜的做法  

  1. 材料:红皮萝卜,肉末

    酱烧红萝卜的做法 步骤1
  2. 萝卜去蒂洗净后切滚刀块

    酱烧红萝卜的做法 步骤2
  3. 萝卜入热水锅焯几分钟。(焯水是为了去除萝卜的辛辣味,也缩短后面的烹饪时间)

    酱烧红萝卜的做法 步骤3
  4. 肉末加姜丝入油锅炒至变色

    酱烧红萝卜的做法 步骤4
  5. 倒入萝卜,加料酒,生抽,老抽,盐和糖中小火煮至萝卜软烂。(水太少的话,可加少许水或高汤)

    酱烧红萝卜的做法 步骤5
  6. 大火收汁,出锅前撒上蒜末

    酱烧红萝卜的做法 步骤6

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