回锅藕片

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简介

超级下饭的莲藕吃法。。。。

用料  

回锅藕片的做法  

  1. 莲藕去皮洗净,切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈,大葱,老姜切末

    回锅藕片的做法 步骤1
  2. 烧一锅开水,放入藕片氽烫2分钟左右,捞出沥干水分,撒上生粉拌匀

    回锅藕片的做法 步骤2
  3. 锅中放入油,油温6成热时,放入藕片炸至表面微焦后,捞出沥油

    回锅藕片的做法 步骤3
  4. 锅中留少许底油,放入葱姜末炒香,倒入豆瓣酱炒至出红油,加入甜面酱炒匀

    回锅藕片的做法 步骤4
  5. 加入切好的青红椒炒至断生

    回锅藕片的做法 步骤5
  6. 倒入藕片,加青椒,料酒,生抽,白砂糖略炒,起锅即可

    回锅藕片的做法 步骤6

小贴士

炸藕的时侯油要略宽些,炸的过程中,不时的用筷子拔动一下,以免藕片粘连。

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