泡椒猪皮

69
人做过这道菜

简介

我特喜欢玩厨房里的下脚料,浪费了,不算白搭,本来就是要扔的东西!可是这如果做好了啊,那成就感就必须是大大滴,为嘛啊?本来是废料,最后弄成了美味出来,您说能没有成就感么?

用料  

生猪皮
泡辣椒 一小瓶
花椒
八角 一个
干红辣椒
白糖
白醋
料酒

泡椒猪皮的做法  

  1. 猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍

    泡椒猪皮的做法 步骤1
  2. 锅内放水,放猪皮

    泡椒猪皮的做法 步骤2
  3. 放葱段姜片

    泡椒猪皮的做法 步骤3
  4. 加少许料酒

    泡椒猪皮的做法 步骤4
  5. 水开后撇浮沫

    泡椒猪皮的做法 步骤5
  6. 猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)

    泡椒猪皮的做法 步骤6
  7. 猪皮捞出放盆中,稍微晾凉

    泡椒猪皮的做法 步骤7
  8. 用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净

    泡椒猪皮的做法 步骤8
  9. 锅内放大概一饭碗水的量

    泡椒猪皮的做法 步骤9
  10. 放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内

    泡椒猪皮的做法 步骤10
  11. 内水烧开,然后关火

    泡椒猪皮的做法 步骤11
  12. 加适量盐,少许白糖,少许白醋调味

    泡椒猪皮的做法 步骤12
  13. 将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)

    泡椒猪皮的做法 步骤13
  14. 猪皮切丝

    泡椒猪皮的做法 步骤14
  15. 放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜

    泡椒猪皮的做法 步骤15

泡椒猪皮的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 70 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3408 收藏

作者雨鸾的其他菜谱