鸡蛋蒸虾酱

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用料  

鸡蛋 一个
虾酱 适量
一段
料酒
温水

鸡蛋蒸虾酱的做法  

  1. 鸡蛋一个,葱一段、虾酱适量

    鸡蛋蒸虾酱的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋打入虾酱里,葱切成葱花放入一起

    鸡蛋蒸虾酱的做法 步骤2
  3. 将鸡蛋虾酱葱花打散拌匀,加入少许糖和半勺料酒

    鸡蛋蒸虾酱的做法 步骤3
  4. 倒入也半碗温水

    鸡蛋蒸虾酱的做法 步骤4
  5. 将温水与蛋液虾酱再次搅拌均匀后敷上保鲜膜入锅内蒸15分钟即可

    鸡蛋蒸虾酱的做法 步骤5
  6. 成品

    鸡蛋蒸虾酱的做法 步骤6

小贴士

温水的量跟3混合后的虾酱蛋液1:1的比例最好。敷上保鲜膜避免水蒸气进入影响口感和味道。蒸制时间可以根据虾酱和鸡蛋的多少自行调整。

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