黄金芝士圈圈饼干

用料  

黄油 E
低粉 260g,C
黄金芝士粉 20g,C
糖粉 100g,A
全蛋 25g,B
香草精 少许,B
无铝泡打粉 1/4勺,C
白芝麻 50g(生),D
巧克力 E
牛奶 E
装饰彩塘 E

黄金芝士圈圈饼干的做法  

  1. 黄油软化,先初步搅拌,然后加入糖粉打发到蓬松发白

  2. 加入香草精,然后分三次加入蛋液,每次要搅拌到完全看不到蛋液

  3. 低粉+黄金芝士粉+无铝泡打粉,混合均匀,然后过筛子备用

  4. 将过筛后的粉类加入完成的步骤2里,倒入白芝麻,一起搅拌均匀

  5. 将完成的面团覆盖保鲜膜,冷藏30-60分钟备用

  6. 花朵形的是面团搓成长条,然后切成2g大小的小段,搓成球。每6个一组围成圆圈

  7. 甜甜圈形的是分割成每个15g的小面团,然后搓成长条,首尾相接(类似焙果的做法)

  8. 烘焙:烤箱中层160度16分钟左右

  9. 巧克力切碎+融化黄油+牛奶隔热水加热,融化后捏着凉透的饼干蘸一下,放在烤盘上,撒上装饰糖就OK了

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