腰果鸡丁

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简介

西芹脆 腰果酥 鸡肉香 真是很可口的一道菜!
另外搭上红黄彩椒和胡萝卜花,还很养眼哦……

用料  

鸡胸肉
腰果
红彩椒
黄彩椒
胡萝卜
西芹
味汁
料酒
蛋清
淀粉
蚝油 味汁
白糖 味汁
白胡椒粉 味汁
淀粉水 味汁

腰果鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切成丁,小方块儿形状

    腰果鸡丁的做法 步骤1
  2. 放碗里,分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制

    腰果鸡丁的做法 步骤2
  3. 红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花(纯属好看);蒜切片、葱切段

    腰果鸡丁的做法 步骤3
  4. 盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水,调成味汁;(白糖少许即可)

    腰果鸡丁的做法 步骤4
  5. 锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用

    腰果鸡丁的做法 步骤5
  6. 锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散

    腰果鸡丁的做法 步骤6
  7. 变色后先装起

    腰果鸡丁的做法 步骤7
  8. 爆香姜葱蒜

    腰果鸡丁的做法 步骤8
  9. 倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入味汁快速翻炒

    腰果鸡丁的做法 步骤9
  10. 最后加入腰果炒两下,即可

    腰果鸡丁的做法 步骤10

小贴士

炒的过程就是要快!鸡肉才会嫩……

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