香甜松仁玉米粒

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简介

因为玉米中含有大量的钙质和丰富的卵磷脂、维生素E等营养素,这些物质都有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效,所以但凡有玉米参与的菜,都具有了一定的养生功效。加上清甜的口感,使这道菜尤其受小孩子和女士们的青睐。
要做出好吃的松仁玉米粒,关键还在于一勺牛奶,这还是跟文怡前辈学习的。经过我的亲身实践,有了这勺牛奶,玉米粒不仅更加软嫩,味道也会在清甜中带着淡淡的奶香,非常不一样

用料  

新鲜玉米 1根
松仁 50g
青椒 1根
红椒 1根
小米椒 2个
3g
3g
牛奶 3汤匙

香甜松仁玉米粒的做法  

  1. 将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末

    香甜松仁玉米粒的做法 步骤1
  2. 不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香

    香甜松仁玉米粒的做法 步骤2
  3. 待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却

    香甜松仁玉米粒的做法 步骤3
  4. 锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒

    香甜松仁玉米粒的做法 步骤4
  5. 倒入青红椒末,翻炒一分钟

    香甜松仁玉米粒的做法 步骤5
  6. 根据个人口味加入适量盐

    香甜松仁玉米粒的做法 步骤6
  7. 根据个人口味加入适量糖

    香甜松仁玉米粒的做法 步骤7
  8. 倒入3汤匙牛奶,搅匀

    香甜松仁玉米粒的做法 步骤8
  9. 待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可

    香甜松仁玉米粒的做法 步骤9

小贴士

1.新鲜玉米可以用冷冻玉米粒室温解冻后替代,口感一样;
2.焙松仁时,尽量不停翻炒使松仁可以均匀受热,以免变糊;
3.松仁的油份很大,不宜过量食用。

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