水煮杂菇

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用料  

杏鲍菇 3个小个
香菇 5个
蘑菇 5个
干辣椒 6、7颗
花椒 1小抓
小茴香 1小抓
豌豆尖 1大把
香菜 1把
6瓣
高汤 适量
豆瓣酱 1大勺
胡椒末 适量
适量
辣椒末 适量

水煮杂菇的做法  

  1. 准备材料

    水煮杂菇的做法 步骤1
  2. 各种菇切片,蒜切片

    水煮杂菇的做法 步骤2
  3. 锅中放少许油,炒香干辣椒、花椒、小茴香

    水煮杂菇的做法 步骤3
  4. 接着炒香蒜片,再加入豆瓣酱炒香

    水煮杂菇的做法 步骤4
  5. 倒入高汤,加入胡椒末,大火烧开后,转小火10分钟

    水煮杂菇的做法 步骤5
  6. 加入各种菇片,大火烧开后,转小火至各种菇熟

    水煮杂菇的做法 步骤6
  7. 放入豌豆尖,再次煮开后,关火

    水煮杂菇的做法 步骤7
  8. 烫入香菜,调入适量的盐即可

    水煮杂菇的做法 步骤8
  9. 不喜欢辣的可以就此打住,喜欢辣的继续:把菜和汤都装入碗里

    水煮杂菇的做法 步骤9
  10. 往汤面上撒上一层辣椒末,净锅里烧热适量的油,再淋在辣椒末上

    水煮杂菇的做法 步骤10

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